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        隨著人們的生活水平越來越來提高，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也越來越重要，做為農(nóng)產(chǎn)品的重要組成部分，水果產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不僅關系到公眾的身體健康,而且對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)貿(mào)易和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設具有重大影響,成為新時期我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供給急需解決的一個重要課題。要達到提高農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和消費安全目標，就要解決和實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品“從田頭到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控,治本之策是要建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。

二、水果產(chǎn)品溯源的關鍵因素

        質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)及條碼技術，水果產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的核心在于通過數(shù)據(jù)載體，如條碼、電子標簽，把信息流和實物流聯(lián)系起來，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程信息傳遞和存儲，目前最流行的趨勢是使用二維碼作為數(shù)據(jù)載體。

三、系統(tǒng)技術架構

        移動二維碼技術在國際上是一項成熟的防偽技術，可以幫助消費者快速、準確地了解到自己需要產(chǎn)品信息。將二維碼制成標簽貼在蘋果農(nóng)產(chǎn)品包裝上；消費者購買產(chǎn)品時，只需手機掃碼，即可隨時隨地查詢產(chǎn)品源信息與質(zhì)量認證等信息等，并可及時舉報虛假、錯誤信息。

四、溯源案例